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Personalhygiene

Personalhygiene
Personalhygiene in der Gemeinschaftsverpflegung ist unerlässlich

Summe aller Hygienemaßnahmen, die Mitarbeiter zum Schutz von Patienten, Rohstoffen oder Endprodukten ergreifen müssen. Diese sind in nationalen Empfehlungen wie der RKI-Richtlinie für Krankenhaushygiene und Infektionsprävention oder dem HACCP Konzept, sowie in Europäischen Normen wie der GMP (Good Manufacturing Practice) für die Arzneimittel- und Wirkstoffproduktion oder die Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) festgelegt.