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Anorganische Phosphorverbindung und wichtigste Sauerstoffsäure des chemischen Elements Phosphor. In hoher Konzentration ätzend, wird Phosphorsäure verdünnt in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel, als Säuerungsmittel und als Bestandteil von Desinfektionsmitteln eingesetzt. Hier verfügt sie über eine schnelle, viruzide Wirksamkeit, steht aber als Bestandteil in Hände-Desinfektionsmitteln in Abhängigkeit von der Konzentration im Verdacht, bei mehrfacher Anwendung Irritationen der Haut auszulösen.

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